中国经济网北京7月14日讯今年5月,北京东直门内南小街边上,一家2平方米左右的咖啡小店正式开门迎客。开业2个月,店内名为“今日‘没事’”的美式咖啡,已在美团上售出400多份团购订单。
这家被网友称为北京最小的咖啡店,于方寸之间,散发小店独特的光芒,呈现出烟火人间的蓬勃朝气与活力。
美团数据显示,今年以来,北京新开的特色小店数超过4万家。不断跃动的数据,折射出小店经济在北京的成长——更多元的消费场景、更创新的业态、更丰富的体验,北京街头巷尾的特色小店,已不仅是一个个商业场景,更是城市烟火气、潮流范、文化味的缩影,承载越来越多年轻人的生活方式,为国际消费中心城市建设注入更多活力。
小店不“小” 装满梦想与生活
“在北京找了2、3个月的门店,这家店面因为面积小,之前一直不被看好,但我就觉得跟这家小店有缘分,看完当天就决定签合同。”Lights on咖啡主理人乔美人(化名)表示,这家2平米左右的迷你咖啡店,称得上北京最小的咖啡店,由乔美人和好友周吉吉共同经营。
浸润咖啡行业数年,乔美人开过各类不同风格的咖啡店,这是她首次尝试临街店模式。小店坐落于照相打印店和理发店中间,与周边环境完美融合,稍不留意便会错过。
小店虽小,却在迸发出大能量。自打5月初开业以来,咖啡香飘满了南小街。为了抓住线上的“无限空间”,小店与美团、大众点评合作,开通团购与外卖等线上服务,打破空间和时间的限制,扩大了生意半径,服务更多消费者,也让2平米的特色小店,被更多人熟知。
开业2个月,店内美式咖啡的线上团购销量突破400杯,正如店名“Lights on”所寓意的,再小的门店,也在努力发出更强大的光与热,点亮热爱与梦想。
北京的开放与包容,优质的消费市场和数字化经营环境,让很多人在这里实现了“开一家小店”的梦想,咖啡店、文创店、小酒馆、烧烤店……各种业态在小店汇聚融合,不断推动消费方式、生活观念的迭代创新,也持续焕新城市发展活力。美团数据显示,5月以来,北京小店的线上订单量同比增长近5成,新开小店如雨后春笋般涌现,随之而来的,还有信心与勇气。
再新奇小众的潮流业态,也能在北京找到生存的土壤。魔术师孟凯栋,7年前在三里屯开了北京第一家魔术酒吧“十二都MAGIC BAR”。
夜幕降临,60平米的小店里,他为每桌到店的顾客表演近景魔术,周末人多的时候,表演到凌晨2点也是常事。魔术与酒吧跨界产生的奇妙反应,愿意反复前来“刷”体验的顾客不在少数,尤其是入选美团2023年酒吧指南和M潮潮店后,跟着前来体验的消费者更多了。
小店成了孟凯栋的魔术舞台,也吸引了更多志同道合朋友的加入。如今,小店越开越多,今年,第五家魔术酒吧正在筹备开业。
线上线下多渠道布局 “小店经济”持续升腾
回溯小店的发展历程,数字化已成必不可少的课题。越来越多小店经营者,布局线上线下多渠道开拓更多客流,让好创意变成好生意。
今年3月,背靠灵境胡同地铁口的小院里,开出了一家名叫“四分得意”的露营风小茶馆,这是四位80后、90后女生的首次创业,小店门脸不大,却处处充盈天马行空的创意。负责人贾茹介绍,小店开业以来,生意超出了预期,周末生意好的时候,她们要同时接待7、8波客人,店内常常座无虚席。
小店虽不临街,但自从上了美团、大众点评,每天都有慕名前来的消费者。这让四位年轻人更加坚定了创业的信心,“创业最有成就感的事,就是精心打造的小店,被越来越多人喜欢。”
对于一家新店来说,最难的就是被看见。但贾茹借助美团、大众点评的合作,跨过了开业第一道难关。“美团、大众点评为我们提供了一个窗口,很多消费者可以在平台上看到店内的环境、服务、团购套餐和评价,然后勇敢地推开大门走进来。”凭借真诚和用心,“四分得意”在平台上收获了小店的第一个“金牌”标识,这是美团综合门店产品丰富度、顾客满意度以及交易热度计算的线上经营评分,可以为新店开展线上经营提供确定的方向和指导,金牌商家,也将获得平台更多的流量扶持。
布局线上的,不止新店。具有传统文化范的“非遗”小店,也正通过数字化“潮起来”。打开93号非遗工坊的大众点评门店,可以看到近30个团购项目,单价在200—300元不等,毛猴、兔儿爷、掐丝珐琅、扎染、皮影等各类非遗体验以“团购”为媒,让消费者提前“种草”和下单成为可能。
93号院非遗工坊创始人蔺熠表示,借助互联网技术,非遗体验从线下“搬”到了线上,“非遗传承人专注于技艺,小店不断摸索传播与体验,而互联网平台则引来了流量,打通了销售渠道,更多志同道合的人走到一块儿,形成合作,利益共享,共同推动非遗的传承与发展。”
结合街区改造等动作,近年来,北京各区重视打造具有北京特色基因的小店经济,通过减免房租、促消费、数字升级等政策,进一步推动小店经济发展,以新场景、新业态等供给侧创新,发展多元化的商业形态,吸引消费者重回线下。
小店是城市烟火气最直接的体现,生机勃勃的小店经济,正成为提振消费的重要引擎。为了更好地挖掘消费亮点,提升小店的人气与商气,美团等平台正通过数字化技术,帮助小店实现经营在线化、服务标准化,让有需要的人更便利地找到身边小店,也让小店被更多人熟知,共建美好生活。